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梁山大曲的使用方法

從古至今，酒曲就是與白酒密不可分的，它作為釀酒中的非常重要的原料，對白酒的生產質量起著至關重要的作用，在使用酒曲釀酒的過程中，不但要保證酒曲的質量，還需要酒曲使用方面有所注意，下面來介紹梁山大曲的使用方法。

梁山大曲

梁山大曲選用全新的高技術生物多酶發酵與傳統酒曲相結合技術、適合與大米，玉米，淀粉等帶有淀粉原料的糖化和發酵。

梁山大曲是釀酒中的重要原料，使用梁山大曲進行釀酒的時候，一定要注意衛生問題，要在干凈清潔的環境下進行工作，防止細菌進入到酒容器中。

梁山大曲進行使用時，溫度高的情況下，發酵的時間適當降低，但是在冬天的情況下盡量是放進暖氣片周邊發酵。無論是用大米還是糯米，都務必要徹底蒸好，糯米蒸制的時間要適當延長。

我們在進行制作梁山大曲的時候要進行密封，這樣能夠保證酒曲的新鮮，酒曲的釀造是一件非常有意思的事情，希望大家要體會到其中的樂趣。

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