好的酒需要使用好的糧食，好的糧食的發酵需要使用合適的酒曲，那么梁山大曲適合什么糧食呢？
梁山大曲適合什么糧食
綜合網上的投票和自己的實際經驗發現，大曲較為適合使用高粱釀酒，其口感純正，酒香四溢，而且原材料價格合理。

大曲以小麥為主要原料，有時加少量豌豆。一般先將原料粉碎、蒸熟，制成曲塊(磚形)，經自然發酵而成。用大曲制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇和。但生產大曲酒，通常用曲量大，耗糧多，出酒率較低，生產周期較長，因此用大曲生產白酒多限于一般質量高的產品。