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梁山大曲怎么保存？

現在不少家庭都喜歡自釀甜酒和白酒，不論釀什么酒都少不了梁山大曲，但是許多人對梁山大曲不知如何保管收藏，現在把收藏梁山大曲方法告訴大家，希望能對大家有所幫助。

梁山大曲

要保管好梁山大曲，主是要干燥和密封。如果數量不多最好是放進冰箱的冷藏室收藏，萬不能冷凍，如果冷凍梁山大曲就會失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口飲料瓶或植物瓶(瓶子一定要洗干凈并晾干)收藏保管，用這樣方法收藏保管的梁山大曲用上1-2年左右沒有問題。

如果已經打開則建議盡快用完，因為梁山大曲直接與空氣接觸，相關性能會逐漸降低，不宜留存。

放在陶罐或瓷罐里，封緊口。罐不要裝滿，上面墊一層塑料布，塑料布上用干燥的沙土蓋實，外面再用幾層塑料布裹住，扎緊。

綜上所述保存好梁山大曲，主是要干燥和密封。因為大曲也是有保質期的，希望大家可以做好保存工作。梁山大曲釀酒是中國釀酒的精華所在，梁山大曲中所生長的微生物主要是霉菌。梁山大曲的保質期與存儲條件有關。

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